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폭염 때문에…도매시장 돼지출하 ↓
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milae
2016-08-16
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| 폭염 때문에…도매시장 돼지출하 ↓ 이달 들어 전체물량 9% 그쳐…‘박피’ 감소폭 더 커 “출하지연 인한 도매시장 부적합 개체 증가” 추정 폭염이 양돈농가들의 출하형태까지 바꿔놓고 있는 것으로 나타났다. 축산물품질평가원에 따르면 이달들어 10일까지 도매시장에 출하된 돼지는 4만659두인 것으로 집계됐다. 이는 같은기간 출하된 돼지 전체 물량(도체등급판정실적 기준) 45만1천905두의 9%에 해당하는 것이다. 구제역에 따른 이동제한의 여파가 여파가 컸던 시기(4~5월)를 제외하면 올들어 7월까지 돼지의 도매시장 출하비율이 월평균 9.5% 안팎임을 감안하면 0.5%P 정도가 감소한 것이다. 특히 박피물량의 감소폭이 큰 것으로 나타났다.이달들어 10일까지 7천902두에 대해 박피작업이 이뤄졌다. 같은기간 도매시장에 출하된 돼지의 19.3%에 불과했다. 박피물량의 도매시장 비중이 20%대 이하로 떨어진 것이다. 전체 돼지출하 물량에서 차지하는 비중도 1.7%에 그쳤다. 올들어 4~5월을 제외한 7월까지 박피 물량 비중이 도매시장 출하물량의 22.3%, 전체 출하물량의 2.1% 였던 만큼 적잖은 차이를 보이고 있음을 알 수 있다. 이 정도면 돼지 경락가격에 영향을 미치고도 남는 수준이다. 전문가들은 무더위로 인한 출하지연을 그 주요 원인으로 보고 있다. 육가공업계의 한 관계자는 “도매시장으로 출하, 어느정도 등급을 받기 위해서는 탕박의 경우 생체중이 117~118kg, 박피용은 123kg은 돼야 한다”며 “그러나 출하가 2주 이상 지연되면서 생체중이 110kg에 걸치는 개체들이 적지 않다. 그러다보니 자연히 도매시장 출하가 감소할 수 밖에 없다”고 설명했다. 이에 반해 육가공업체 입장에서는 체중이 다소 적더라도 삼겹살 크기는 별다른 차이가 없는데다 과지방 가능성도 상대적으로 낮아 작업에 큰 무리가 없다보니 출하비중이 높아질 수 밖에 없다는 분석이다. 물론 무더위가 지속된다고해도 지금과 같은 추세가 지속될지는 단정하기 힘든 실정이다. 근본적으로 예년에 비해 돼지고기 소비가 부진한데다 휴가시즌 마저 끝나가며 주요부위의 적체가 늘어나고 있는 반면 도매시장 가격은 당초 예상을 웃도는 수준에서 형성되면서 원료육 구매부담을 느낀 육가공업체들이 작업량 조절에 나설 가능성이 높기 때문이다. <출처 : 축산신문> | |
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